仕事では、バージョンを指定されている時は、その指定のバージョンで入力するのが普通です。 中には2000で入力して、指定されたバージョンで保存する方もいるようですが、それはやめた方がいいです。 やはり、指定されたバージョンで作成したものと比べると違います。2000で作成したものはやはり2000です。 エクセルの場合、バージョン指定に「97or2000」ということがあります。その時は2000でも大丈夫です。